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至于叫牡蛎为蛎黄、海蛎子、蚵仔还是蚝,属于地方风俗习惯而已,后来民间有个说法,部分牡蛎可称为蚝,除了个头大还因为其营养成分高于普通海蛎子,所以以前对蚝主要的感知是个头大。但随着三倍体牡蛎的出现,对蚝的概念真的要改一改了,对我们来讲,三倍体只是改变了海蛎子的个头和生长周期,营养成分还真不见得达到所谓的蚝的营养成分标准,所以虽然个头大了但市场上还是像海蛎子一样论斤卖,因为粤港澳一带一直叫蚝,这个蚝的所谓标准还真不好定义了,所以大家愿意叫什么就叫什么吧,别真是花了蚝的钱吃了海蛎子就行,哈哈哈。 |
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