烟台啤酒其实也不是一无是处

因尤

davirain3

被青岛和雪花碾压的渣渣都不剩

faraway

ghzbb 发表于 2022-11-15 10:16
大米比大麦贵多了

晕！

大麦芽真心比大米贵太多，水啤中用大米替代大麦芽，完全是为了成本，
大米这玩意也就是一个周天就能完成发酵，工业拉格中的大麦芽要近两个周，精酿的大麦芽要20~30天。

国外工业拉格中也很少放 玉米，国内还有用淀粉，玉米，糖浆来代替的，没有别的就是为了成本。

另外啤酒也是酒，别动辄就是十瓶起的干，爱喝的，少喝点，喝点贵的，价格实际上说明了一切。

faraway

boy8199 发表于 2022-11-15 09:33
你的脑子被洗的很成功.

浓香香精 100多一瓶 就是好的.

啤酒里真心不用大麦，大麦一般是牲口的饲料，啤酒用的是大麦芽。

而且大麦芽真心比大米贵太多，水啤中用大米替代大麦芽，完全是为了成本，
大米这玩意也就是一个周天就能完成发酵，工业拉格中的大麦芽要近两个周，精酿的大麦芽要20~30天。

国外工业拉格中也很少放 玉米，国内还有用淀粉，玉米，糖浆来代替的，没有别的就是为了成本。

另外啤酒也是酒，别动辄就是十瓶起的干，爱喝的，少喝点，喝点贵的，价格实际上说明了一切。

faraway

我的建议，是酒三分毒，爱喝的，偶尔喝个精酿，或者买点不含糖浆，淀粉，玉米，大米的。

当然有喜欢所谓“清爽”的，那就不是我们探讨的这个主题了，到了青岛还有人喜欢喝“果啤”的，你和这样的人掰扯啤酒还有啥意义

ghzbb

faraway 发表于 2022-11-15 15:07
晕！

大麦芽真心比大米贵太多，水啤中用大米替代大麦芽，完全是为了成本，

我是真心不喜欢德式的口感，还是喜欢清爽型的水啤。
有段时间喝过不少各种精酿，找不到爽口的感觉
福佳白啤倒是不错

faraway

ghzbb 发表于 2022-11-15 15:17
我是真心不喜欢德式的口感，还是喜欢清爽型的水啤。
有段时间喝过不少各种精酿，找不到爽口的感觉
福佳 ...

我周围很多朋友也都是喜欢水啤，麦芽度低，酒精度低，夏天喝起来解渴。

咱国家的酒有点走老美啤酒的路线（老美大麦种得少），没办法，很多大麦芽都是进口，用的淀粉替代物多（玉米，大米，淀粉啥的）。

这个有点像白兰地，张裕是用葡萄发酵做白兰地，很多县里的企业还能用苹果、樱桃发酵白兰地，但由于原有的白兰地工艺就是围绕着葡萄几百年传下来的，你再改味道肯定不如葡萄的好喝。

GEYUN88

啤酒里加大米 糖浆之类东西是国人一大发明
进口啤酒从来没这些东西
归根接地降低成本，提高产量
制造了工业啤水，
唯一好处是成本低廉
二十年前啤酒2块多，二十年后的今天还是2块多

boy8199

faraway 发表于 2022-11-15 15:13
我的建议，是酒三分毒，爱喝的，偶尔喝个精酿，或者买点不含糖浆，淀粉，玉米，大米的。

当然有喜欢所谓 ...

啤酒的意义??? 哈哈哈哈

zzyy

酸奶机 发表于 2022-11-15 05:42
啤酒花制品，就是啤水啊！原料已经今非昔比了，少喝。

boy8199

faraway 发表于 2022-11-15 15:09
啤酒里真心不用大麦，大麦一般是牲口的饲料，啤酒用的是大麦芽。

而且大麦芽真心比大米贵太多，水啤 ...

茅台五粮液 没用 大麦芽 是不是 就便宜了.

茅台五粮液 是不是 比 "精酿" 好喝?

南方很多地方 爱吃大米, 北方很多地方 无面不换.

大米 用的 是碎大米,节省成本. 不能因为 降低成本 就否定了 好喝.

所谓的"精酿" 那 必须 要高出 个噱头呀, 比如 陈年的普洱.

对我来说 ,精酿 真的 不适合 痛饮. 适合小口抿. 你可以说我太穷,喝不起.

boy8199

GEYUN88 发表于 2022-11-15 10:17
加糖浆比加大米更恶劣
更节省成本。

节省成本 就是 恶劣?  好奇怪的逻辑.  人家 节省了成本,卖给你 不是 也便宜了吗?

你 喝的是 口感 还是 成本?  我觉得 还是 喜不喜欢喝的问题.

GEYUN88

boy8199 发表于 2022-11-15 20:16
节省成本 就是 恶劣?  好奇怪的逻辑.  人家 节省了成本,卖给你 不是 也便宜了吗?

你 喝的是 口感 还是 ...

烟啤这价格加糖浆大米还是可以的
毕竟价格在那里
现在连奥古特这种所谓高端工业啤酒也掺加大米了

烟台BBS最帅的人

ghzbb 发表于 2022-11-15 15:17
我是真心不喜欢德式的口感，还是喜欢清爽型的水啤。
有段时间喝过不少各种精酿，找不到爽口的感觉
福佳 ...

个人口感和习惯问题
我以前其实更喜欢和崂山，比青啤淡，年轻的时候觉得好入口吧
后来崂山喝到的少，口味也跟着变了。去年出差，可选的太少，换了百威黑金，喝着也不错。酒精度偏高了点

烟台BBS最帅的人

faraway 发表于 2022-11-15 15:13
我的建议，是酒三分毒，爱喝的，偶尔喝个精酿，或者买点不含糖浆，淀粉，玉米，大米的。

当然有喜欢所谓 ...

酒是公认的一级致癌物，也就是国内才会搞出个白酒有益身体健康的研究成果来
果啤我是不喜欢，还是喜欢啤酒就是纯粹的啤酒，白酒就是纯粹的白酒

烟台BBS最帅的人

酸奶机 发表于 2022-11-15 05:42
啤酒花制品，就是啤水啊！原料已经今非昔比了，少喝。

槽点应该是啤酒花制品和糖浆
啤酒花和啤酒花制品有些区别，被喷的有点冤

faraway

boy8199 发表于 2022-11-15 20:14
茅台五粮液 没用 大麦芽 是不是 就便宜了.

茅台五粮液 是不是 比 "精酿" 好喝?

这个很容易理解，真正爱喝白兰地的，肯定首选葡萄发酵的白兰地，不会去喝那些用白兰地工艺但用樱桃、苹果发酵的白兰地。

同样，过去由于成本，以及粮食的供应问题，很多地方愿意喝用地瓜酿造的白酒，现在则越来越少，当时也有很多人喜欢地瓜白酒的浑厚，为啥，因为便宜，接地气。

茅台，五粮液的比喻很好，他们实际上就是白酒里面的“精酿”，用料讲究且取酒讲究，头尾不留，足量发酵，这就是贵的原因，如果经济实力允许，多喝点无妨。

所谓“痛饮”，可能是年龄原因，我已经过了能够痛饮的岁数，周边不少痛饮出糖尿病，中风的同学同事，是酒三分毒，现在的原则是少喝，每次喝的时候都很珍惜，喝点麦芽度高的，酒精度高的传统工艺酿造的。

faraway

xmchx 发表于 2022-11-15 21:33
酒是公认的一级致癌物，也就是国内才会搞出个白酒有益身体健康的研究成果来
果啤我是不喜欢，还是喜欢啤 ...

酒这玩意，能少喝就少喝，但是对于好酒之人，既然要少喝了，就喝点传统工艺的，麦芽度和酒精度都高的。

faraway

boy8199 发表于 2022-11-15 20:08
啤酒的意义??? 哈哈哈哈

喝酒分两类：
一类，就是完全为了痛饮，一般为普通年轻人，或者上了岁数的老酒鬼。

一类，的确是为了热爱，啤酒的意义，这样的描述，既然你不理解，应该属于第一类，这不怨你，看你上边对大麦和大米的描述也知道你是门外汉。我自己在家用简易工具酿过啤酒，从第一道糖化，到最后的装瓶再发酵，这道流程，你要是真的走了一遍，就知道啥叫噱头，啥叫海克斯科技了。

原以为能在这个帖子里如此坚定的发出见解的一定都是真正的啤酒发烧友，哈哈，是我错了，一个认为啤酒配料里有大麦的人，着实不能懂啤酒的意义

墨子出肉

减量，涨价！以前麦芽，大米。现在淀粉，糖浆，科技和狠活。